Notre Histoire
L'histoire d’une ambition…
Delta, c’est avant tout l’histoire d’une ambition née en 2021 dans l’esprit d’Alexandra, une jeune épicurienne installée au Japon. Alors que le Monde vit au rythme d’une épidémie où chacun se replie sur soi, germe l’idée d’un concept fondé sur le partage, un lieu où les amateurs de bons moments pourraient se retrouver entre amis, un endroit propice aux instants volés pour simplement profiter du présent. Riche de son expérience qui l’a conduite à découvrir de nombreuses cultures, elle imagine un sharing concept à la touche frenchy : des mets à partager fusionnant la cuisine française aux saveurs du monde, accompagnés de cocktails sur-mesure et de bons vins.
… et d’une amitié
2022, c’est le retour à Paris, et la concrétisation du projet. Alors que s’esquisse les premières bases de Delta, c’est une histoire d’amitié qui s’immisce dans l’aventure. Une rencontre de jeunesse, des souvenirs communs, un soutien mutuel infaillible et une confiance à toute épreuve résume cette relation qui lie Alexandra et Vincent depuis plusieurs années. Unis par des valeurs humaines fortes, animés par l’envie d’entreprendre et de réussir, ils donnent vie à un rêve.
Différence
Eclectisme
Leadership
Team
Access
DELTA TEAM
Alexandra ROBEZ-MASSON
Gérante - Fondatrice
Épicurienne entreprenante et dynamique à qui rien ne résiste, Alexandra réalise son rêve de petite fille en créant Delta, un restaurant à son image, emprunt de convivialité, de générosité et de partage. Déterminée et audacieuse, Delta reflète la concrétisation d’un parcours dédié à l’hôtellerie et la restauration. Passée par plusieurs palaces à travers le globe, c’est cette soif de voyage et de découverte qui imprègne ce concept. Son exigence, qui n’a d’égal que sa joie de vivre, se retrouve dans chaque composante de Delta, de l’atmosphère du lieu à la carte.
Vincent RICHELET
Gestion - Associé
Autodidacte et fidèle soutien de la première heure du projet Delta, Vincent s’est naturellement mêlé à cette aventure humaine. Esthète un brin malicieux, passé par le monde de l’art, il complète Alexandra dans sa recherche de l’excellence pour offrir un lieu unique et chaleureux. Il n’a qu’un souhait, partager avec chacun histoires et autres anecdotes à propos de la carte et d’un quartier qu’il affectionne particulièrement. Pour faire de Delta l’endroit où l’on se sent bien, et où l’on revient.
Raphaël ARNAUD
Directeur
Musicien dans l’âme, passionné de voyages, formé à l’audiovisuelle, Raphaël a toujours évolué parallèlement dans la restauration, y trouvant le moyen d’assouvir une liberté de mouvement ainsi que sa passion pour la gastronomie. Si la crise sanitaire n’a rien changé à son amour pour le bien manger et le bon vivre, elle lui a permis de prendre le temps de se perfectionner au Webdesign, ainsi qu'au Marketing Digital.
Lorsqu'Alexandra évoque son projet, ils se rendent compte des complémentarités de leurs compétences respectives. Point de départ d’une belle collaboration, le savoir-faire de Raphaël et son épanouissement dans l’aventure Delta en font aujourd’hui un pilier de l’équipe.